Cosecha 2005
Composición del Corte: 45% Malbec
35% Cabernet Sauvignon
12% Tannat
8% Syrah
Añejamiento: 18 meses en barricas de Roble de primer uso. 70% en barricas de roble francés y 30% de roble americano.
Viñedos: Finca Río Seco a 1750 metros de altura. Cafayate.
Espaldero/ Rendimiento: 4,5 TN/ ha. Raleo de racimos para obtener mayor calidad en la fruta.
Fecha de cosecha:Segunda quincena de Febrero para Malbec. Segunda quincena de Marzo para Cabernet, Syrah y Tannat.
Fermentación: a temperatura controlada 26ºC. Extracción final a 30ºC con 16 días de maceración.
Añejamiento: 18 meses en barricas de Roble de primer uso, francés y americano.
Alcohol: 14.80
Acidez: 6,9
PH: 3.5
Producción: 10.000 botellas, edición limitada
Notas de cata
Color: Rojo rubí intenso, con centro de copa en tonos negros.
Nariz: Aromas a frutos rojos y negros, como ciruelas, casís, higo seco. La madera esta presente, bien integrada aportando delicadas notas de vainilla. En un segundo plano aromático, expresa un perfil especiado con recuerdos de pimienta negra.
Boca: Se presenta con una buena entrada, con personalidad, la acidez va dejando lugar a los marcados taninos, que están firmes y dulces. El post gusto es largo y persistente. Excelentes caudalías.
Guarda-de botella: Es un vino que permitirá por su estructura una guarda de hasta 10 años.
